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        抹茶的功效与用途

        作者:小姚来源:东莞市蔡记奶茶原料公司 浏览次数: 日期:2011年12月13日 16:16

        抹茶的功效与用途

         

         

        抹茶是以优质鲜叶为原料,经特定工艺精制而成的色、香、味俱佳的天然蒸青绿茶可食超细粉体。经过无公害茶园、无性系新良种的实现,运用高新技术,结合传统工艺以及超细粉体深度加工,达到抹茶原质、原味、原色的“三原”,高叶绿素、高蛋白质、高氨基酸的“三高”以及人体必需的数十种微量元素。抹茶导入“吃茶”新概念,是绿茶的一种极品。

         

         

        本品由于由高精制加工而成,调兑比例1:15以上,是一般抹茶粉的一倍,打开包装,便立刻被一股清香的抹茶味所迷倒。

         

         

        抹茶主要成分:儿茶素、氨基酸和硒元素、叶绿素、蛋白质.β胡萝卜素等,决不填加任何色素和香料等化学物质。

         

         

        抹茶的功效:抗癌防癌、抗辐射抗老化、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、及养顏美容、促进新陈代谢之功效。

         

         

        抹茶用途:用于饮料、食品、减肥瘦身、美容等领域。

         

         

        抹茶仅利用春茶制作,且在茶芽生长期间,必须搭设棚架,降低日照使茶芽叶绿素含量增加,茶叶呈现浓绿色,儿茶素类(苦涩味成份)含量降低,氨基酸﹙甘味成份﹚含量增加,提高茶叶的甘味;平均粒径为3 μ﹙微米﹚,一般細菌的大小为 1μ,可见抹茶是超微的粉状物。

         

         

        如何区分绿茶和抹茶,已经辨别抹茶优劣:
         

         

        淘宝存在的抹茶与绿茶粉区别标准:

        (1)目数:抹茶细度应该普遍在1000目以上,绿茶粉200目左右。目是颗料数直径单位。

        (2)原料及加工工艺:抹茶选用经大棚覆盖(防止光合作用,跑掉叶绿素)的鲜嫩绿茶,经日本蒸青工艺,培干后在低温瞬间粉碎,最大限度地保持了绿茶各种营养成分和香味品质。而绿茶粉采用普通绿茶。

        国际标准:
        在日本,2500目以下的均称为“茶粉”,所以现在网上卖的那些所谓400目的抹茶严格来讲不能叫“抹茶粉”,抹茶粉是算比较高档的产品。
        另外还有几个考核标准:
        1.茶源品质,原料当然是很重要的,抹茶粉最高为ac级.
        2.加工工艺,这个影响纯度和营养价值.如果粉过粗或加工不当,会有很多杂质,吃了或者用在皮肤上,肯定是很不好的
        3.细度,千目以上得才称得上抹茶粉,其中AC特级3000目产品才算高档品
        4.营养素含量,抹茶粉中氨基酸、叶绿素、蛋白质等等的含量是更加专业的考量标准

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