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        焦糖黑砖块咖啡冰沙的原料和做法

        作者:奶茶配方技术员来源:东莞市蔡记奶茶原料批发有限公司 浏览次数: 日期:2012年5月20日 13:48

        焦糖黑砖块咖啡冰沙是饮品店需要的品类,下面就来对焦糖黑砖块咖啡冰沙的原料和做法进行详细的介绍。
        焦糖黑砖块咖啡冰沙的原料:雀巢咖啡醇品3.6g;香草粉5g;雀巢淡奶油50ml;冰块150g;果糖15ml;鱼胶粉1g;焦糖糖浆30ml。
        焦糖黑砖块咖啡冰沙的做法:

        1. 将1.8g醇品咖啡粉、150毫升热水与鱼胶粉混合均匀,冷藏至凝固后切块,即成咖啡冻。
        2. 将1.8g醇品咖啡粉与50ml热水搅拌均匀制成咖啡液,放凉备用。
        3. 将冰块装入沙冰机,加入咖啡液、果糖、焦糖糖浆、香草粉搅打成细冰沙。
        4. 杯底先放入凝固后的咖啡冻,再倒入搅打好的咖啡冰沙。
        5. 最后将雀巢淡奶油放入氮气枪摇匀打发,在咖啡冰沙上挤奶油花即可制成焦糖黑砖块咖啡冰沙。

        关于焦糖黑砖块咖啡冰沙的小知识:将咖啡以果冻的形式加入冰沙中,再配以滑软浓郁的奶油,在体验到冰爽的口感同时,三种不同食材的调制搭配,将咖啡、焦糖糖浆与奶油的风味与冰沙紧密的结合在了一起,令人心神为之一震。
        美味的焦糖黑砖块咖啡冰沙是饮品店、奶茶店少不了的美味饮料了,经验饮品店的亲们赶紧这款焦糖黑砖块咖啡冰沙的配方和做法收藏下。

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