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        奶茶专用奶盖粉

        作者:奶茶培训技师来源:东莞市蔡记奶茶原料公司 浏览次数: 日期:2012年5月25日 13:02

        有一种奶茶,味道鲜美,喝过之后总让人心驰神往,它就是奶盖茶。喝过奶盖茶的人总会想知道奶盖茶是怎么做的,其实做奶盖茶是很简单的,但要用到一种很重要的原料——奶茶专用奶盖粉。品质优良的奶盖粉做成的奶盖茶在口味上毫不逊色,可以和传统的手工奶盖茶相媲美,用奶盖粉来制作奶盖茶上面那一层奶盖比较方便快捷,是奶茶店和怕麻烦人士制作奶盖茶的至佳选择。奶盖粉可以用来制作奶盖茶、奶盖冷饮、奶盖热饮等。目前的奶盖粉有原味和海盐味(微咸),调制成原味奶盖和咸味奶盖后用在传统的奶茶或泡沫红茶上,在杯子的上面形成一层很有层次的奶泡,如果不以人工搅拌,能加在热饮,冷饮上面,长时间(40小时以上)而不会化开与饮料混合,形似在茶饮上戴上了一顶帽子一样,因此取名为奶盖。

        接下来了解下奶盖是用什么做成的。做奶盖的配料一般有:葡萄糖浆、精炼植物油、酪蛋白、乳化剂、葡萄糖、全脂奶粉、食盐等。

        奶盖粉的保质期一般都是一年,购买的时候要看看生产日期,因为奶盖粉的包装一般都在500克以上,买回来没用完就过期很浪费。也因奶盖粉的价格不便宜,一般优质奶盖粉都在几十块钱一包。

        目前奶盖粉的品牌有广村、富力唐、益芳等。奶盖粉在淘宝上都有得卖,喜欢自己动手制作奶盖茶的朋友不妨买来DIY。

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        奶盖茶专用奶盖粉图图:(广村海盐奶盖粉和原味奶盖粉)

        广村海盐奶盖粉和原味奶盖粉图片

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