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        蔓越莓奶醇的原料和做法

        作者:奶茶配方技术员来源:东莞市蔡记奶茶原料批发有限公司 浏览次数: 日期:2012年5月22日 11:57

        这里介绍蔓越莓奶醇的原料和做法
        Ps:蔓越莓作为一种颜色特殊的浆果已经在国内风靡已久,依然势头不减当年。与雀巢奶制品混合后制成酸甜的冰冻饮料,再与上端的浓郁奶油搭配,蔓越莓奶醇成品上下分层好看,味道香醇而不失消暑解渴的功效。
        制作蔓越莓奶醇的原料:雀巢淡奶油130ml;果糖8ml;三花植脂末35g;热水50ml;蔓越莓浓缩浆30ml;冰块150g。
        蔓越莓奶醇的做法:

        1. 将100ml雀巢淡奶油放入氮气枪中备用。
        2. 将三花植脂末加热水搅匀后,放入30ml雀巢淡奶油、蔓越莓浓缩浆和果糖充分搅拌均匀。
        3. 将调好的蔓越莓奶醇倒入加好冰块的冰杯中,用氮气枪再顶部挤上奶油花,淋少许蔓越莓汁即可做成蔓越莓奶醇。

        制作蔓越莓奶醇的小技巧:如果没有氮气枪,将雀巢淡奶油打发至6成(不松懈的纹理)后,用裱花袋也可以。
        制作蔓越莓奶醇的原料大家可以在经营奶茶原料批发的公司或者淘宝中购买。如果是做奶茶加盟经营奶茶店的店主不妨将这款蔓越莓奶醇的原料和做法收藏起来,作为日后增加新品的参考。值得一提的是,经营奶茶店奶茶的调制技术也是很重要的,调制技术不过关直接就影响到奶茶的口味,店员的奶茶技术培训松懈不得。
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